La cocina no es solo platos elaborados para comer y llenarse, también hay lo que llamamos un tentempié, un tapeo,
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Gastón Dominique Bengolea: «I have a dream»
Muchas veces una receta, un plato –hasta la mayoría de los grandes clásicos- nace por casualidad o error, por pensar
Seguir leyendoGastón Dominique Bengolea: «Cocina saludable para nuestro cuerpo; fermentos naturales, masa madre»
Desde los tiempos más remotos se han usado en la cocina productos fermentados… como conservantes al principio… y en la
Seguir leyendoGastón Dominique Bengolea: «La fondue» (Historias con recetas)
Su nombre deviene del francés “fondre”: fundir, derretir. Como suele suceder, son varios los relatos –a veces similares pero siempre
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